Descubren que manejo específico en sistemas RAS genera estrés en smolts
El movimiento de peces mediante bombeo activa respuestas de estrés e inflamación, aunque sin efectos desadaptativos, lo que refuerza la importancia de evaluar prácticas de manejo en sistemas RAS.
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Por diversas ventajas, la salmonicultura mundial cada vez está apostando más por realizar el cultivo de peces en sistemas de recirculación (RAS), ya sea en alguna etapa o el ciclo completo.
Pocos estudios
Los RAS involucran una alta tecnología e infraestructura para lograr maximizar el rendimiento productivo sin perjudicar la salud y bienestar de los peces. Entre los desarrollos tecnológicos importantes se encuentran las bombas y tuberías que mueven a los peces.
No obstante, pocos estudios han evaluado el impacto del bombeo y movimiento de los salmones tanto en el estrés como en su sistema inmune.
Ensayo productivo con bombeo estandarizado
Por esta razón, científicos de España y de Islas Feroe, realizaron una investigación a nivel productivo en donde muestrearon peces en 5 momentos distintos, previo, durante y posterior a un bombeo estandarizado, destinado a transferir peces de un estanque (X, 50 m³) a otro (Y, 35 m³) en la misma instalación para reducir la densidad y prevenir el estrés por hacinamiento.
Para ello, los expertos analizaron indicadores fisiológicos comunes de la respuesta al estrés primario y secundario, como los niveles circulantes de cortisol y glucosa en el plasma, la actividad y el daño hepáticos (AST y ALT) y la regulación inmunitaria e inflamatoria (ADA). También evaluaron la capacidad de recuperación de los parámetros durante una semana.
Respuesta de estrés e inmunidad: principales hallazgos
Los resultados indicaron que, a pesar de haber un aumento en los niveles de cortisol plasmático, estos fueron inferiores a lo esperado a lo largo del estudio, lo que indica un posible agotamiento o una disminución de la sensibilidad del eje hipotálamo-hipófisis-interrenal (HPI).
“Los datos obtenidos del presente estudio de caso indican que el bombeo provocó la activación de las respuestas de estrés primarias y secundarias, particularmente a nivel periférico, caracterizadas por el aumento de los niveles de cortisol circulante y un aumento ligeramente retardado de la glucosa plasmática. Esto se corrobora además por la regulación positiva de gr1, gr2, mr y crf en las branquias, que son indicadores reconocidos de la respuesta de estrés generalizada en peces”, explicaron los autores.
También, la manipulación de los peces indujo inflamación (regulación positiva de tnfα e il1β ), y activó ligeramente las defensas antioxidantes y los procesos de reparación celular, induciendo a su vez la regulación positiva significativa de los genes codificadores de mucina.
Con todo, los resultados indican que, en este caso específico, el bombeo provocó una respuesta de estrés en los smolts de salmón del Atlántico, pero este estrés no pareció ser desadaptativo, ya que los peces lograron mantener la homeostasis.
Implicancias para la industria y próximos pasos
“Este estudio, realizado en entornos industriales, proporciona resultados con mayor representatividad de escenarios reales en comparación con experimentos o simulaciones de laboratorio. Se requieren más investigaciones que sigan el estrés y el estado inmunitario del salmón del Atlántico en entornos industriales a lo largo de su ciclo de producción para determinar si las condiciones de cultivo en RAS comerciales alteran la respuesta del eje HPI y las interacciones inmunoendocrinas”, concluyeron los científicos.
