La mortalidad se ha reducido fuertemente gracias a los post-smolts de más de 1 kilo
"Nuestras estadísticas muestran que cuando el pez liberado al mar pesa más de un kilogramo, la tasa de mortalidad es menor", afirman desde Grieg Seafood.
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En los últimos años, se ha producido una evolución en la industria de la acuicultura en la que la producción se ha orientado hacia alevines y post-alevines cada vez más grandes antes de su liberación en jaulas en mar abierto.
Grieg Seafood, en Rogaland, Noruega, es uno de los productores que han optado por esta vía y cree que este desarrollo ha dado como resultado un mayor bienestar para los peces y un menor riesgo biológico.
"Las razones más importantes por las que hemos aumentado el tamaño de los peces antes de su liberación al mar a lo largo del tiempo tienen que ver principalmente con la biología, el bienestar de los peces y la reducción del riesgo en la fase marina", afirma Jeanette Galtung Døsvig, directora de comunicaciones de Grieg Seafood, a LandbasedAQ.
En los últimos años, la empresa ha invertido fuertemente en la producción de alevines a través, entre otras cosas, de las instalaciones de incubación Tytlandsvik Aqua y Årdal Aqua .
Según Døsvig, el objetivo es manipular y estresar a los peces lo menos posible.
Un menor tiempo en el mar reduce la necesidad de tratamientos, y menos tratamientos también implican menos manipulación de los peces. Al mismo tiempo, "observamos que esto tiene efectos positivos en el bienestar de los peces, la mortalidad y las operaciones en general".
Grieg Seafood lleva probando diferentes tamaños de alevines desde 2019, y la experiencia apunta en una sola dirección.
"Nuestras estadísticas muestran que cuando el pez liberado al mar pesa más de un kilogramo, la tasa de mortalidad es menor".
Aumento significativo del tamaño
Las cifras de las presentaciones trimestrales de la empresa muestran un cambio significativo en el tamaño de los peces liberados al mar.
Durante el cuarto trimestre de 2025, Grieg Seafood liberó 1,4 millones de alevines con un peso promedio de alrededor de 1,2 kilogramos. Durante todo el año, el tamaño promedio de los alevines al ser liberados superó el kilogramo.
En el informe del cuarto trimestre, la directora ejecutiva Nina Willumsen Grieg escribe que la estrategia posterior a la etapa de esguines proporciona "mayor flexibilidad, mejor control biológico y una utilización más eficiente de los permisos".
Los avances de los últimos años muestran una clara tendencia hacia peces de mayor tamaño al ser liberados. En 2025, sólo el siete por ciento de los alevines pesaban menos de 500 gramos, en comparación con el 36 por ciento del año anterior y más de la mitad en años anteriores.
Al mismo tiempo, la proporción de alevines grandes ha aumentado drásticamente. En 2020, el 91 por ciento de los peces pesaban menos de 750 gramos al ser liberados, mientras que en 2025 esta proporción se había reducido a menos del 30 por ciento.
La proporción de alevines de más de 1250 gramos representó un 25 por ciento de la producción en 2025.
Adaptado a las localidades
Døsvig subraya que el tamaño deseado del post-smolt no es el mismo en todas las ubicaciones.
"En lo que respecta al tamaño de los alevines, debe considerarse en función, entre otros factores, de la ubicación, la planificación de la producción, las condiciones biológicas y la capacidad a lo largo de toda la cadena de valor".
Sin embargo, cree que la evolución de los últimos años muestra una dirección clara.
En 2020, la mayor parte de la liberación consistió en peces de menos de 500 gramos, mientras que en 2025 liberaremos una proporción mucho mayor de peces de más de un kilogramo. Esto se debe a la experiencia adquirida con la reducción del tiempo en el mar y a los mejores resultados biológicos.
Una fase marítima más corta también repercute en las operaciones. Según la empresa, los peces de mayor tamaño contribuyen a reducir la necesidad de tratamientos, a una mayor flexibilidad en la planificación de la pesca y a una mayor utilización de la MTB en las instalaciones.
Al finalizar el cuarto trimestre, la utilización de equipos de montacargas en Rogaland era del 98 por ciento.
Una ventaja en la competencia
La estrategia post-smolt ha sido importante para Grieg Seafood a lo largo del tiempo y les ha proporcionado una ventaja competitiva, asegura la directora de comunicaciones.
"Para nosotros, se trata principalmente de reducir el riesgo biológico, mejorar el bienestar de los peces y lograr una producción más sólida en la fase marina".
La empresa también tiene experiencia en la producción de alevines en instalaciones cerradas en el mar , y afirma que ambas experiencias le han proporcionado un valioso aprendizaje.
“Para Grieg Seafood, el alevín criado en tierra es nuestra principal opción. Se basa en una evaluación integral de la capacidad disponible y los resultados biológicos”, manifiesta Døsvig.
