La inédita piscicultura RAS de salmón en Israel está lista para la primera producción
El objetivo de la piscicultura piloto en Israel es proporcionar experiencia operativa, conocimiento técnico y confianza de los inversionistas para desarrollar a escala comercial 1.500 toneladas de salmón o más.
Un proyecto de cultivo de salmón en tierra firme en Israel alcanzará un hito importante la próxima semana cuando comience a introducir peces en una nueva instalación piloto con una capacidad de 40 toneladas anuales.
Spring Salmon, ubicada en la zona interior de Sde Eliyahu, en el norte del país, ya ha generado aproximadamente 20.000 peces en cinco lotes de producción superpuestos en una instalación de prueba de concepto (PoC), y el primer lote ya ha alcanzado el tamaño comercial de 5 kilos.
Los peces jóvenes que se transferirán al programa piloto provendrán del PoC.
Confianza de los inversionistas
“El objetivo de la piscicultura piloto es proporcionar la experiencia operativa, el conocimiento técnico y la confianza de los inversionistas necesarios para el desarrollo de un centro a escala comercial con una capacidad de producción anual de 1.500 toneladas o más”, declaró el director ejecutivo de la empresa, Barak Goldshmit, a LandbasedAQ.com.
“Ya somos propietarios del terreno adyacente a la unidad piloto, y el emplazamiento cuenta con los permisos y la infraestructura necesarios —incluidos agua, electricidad y eliminación de aguas residuales— para respaldar la construcción del centro comercial".
Actualmente, indicó, "estamos evaluando la configuración tecnológica para la planta comercial. Esta piscicultura piloto, que ya está siendo repoblada, servirá posteriormente como centro de incubación y producción para la futura operación comercial de la compañía".
Innovaciones israelíes
Los accionistas de Spring Salmon son corporaciones que se dedican a la acuicultura y la comercialización de salmón desde la década de 1940. Entre ellas se encuentra InnoValley, el Centro Internacional de Innovación para la Agricultura, la Acuicultura, el Clima y la Industria, cuyo objetivo es crear un ecosistema de innovación regional que impulse el crecimiento de la acuicultura y la industria en la región de Springs Valley y Jezreel Valley.
Según Goldshmit, quien también dirige la división de acuicultura de InnoValley, la empresa estadounidense Innovasea, proveedora del sector de la acuicultura, proporcionó el diseño de ingeniería para la piscicultura piloto, mientras que Benchmark Genetics suministra las ovas de salmón procedentes de Islandia y el alimento proviene de Skretting.
“Además, prácticamente todas las tecnologías de apoyo integradas en el proyecto han sido desarrolladas y suministradas por empresas israelíes”, explicó el ejecutivo.
Entre ellas se incluyen conceptos innovadores en el campo de la eficiencia energética en general.
Optimización energética
“El cultivo de salmón del Atlántico en una instalación RAS interior totalmente controlada, en una región donde la temperatura media anual supera los 30 °C y las temperaturas de verano pueden alcanzar los 50 °C, presenta desafíos únicos, y la optimización energética ha sido una de nuestras principales áreas de enfoque durante todo el proceso de desarrollo”, dijo el director ejecutivo.
“Paralelamente, estamos impulsando un nuevo método biológico de tratamiento de aguas basado en una innovadora tecnología israelí de tratamiento de aguas residuales municipales".
Goldshmit afirmó que, en opinión de Spring Salmon, los biofiltros convencionales utilizados en los sistemas RAS representan esencialmente un cultivo bacteriano extensivo junto con una producción pesquera intensiva.
"Estamos evaluando un nuevo concepto de biofiltro que permite el cultivo intensivo de bacterias. Este enfoque tiene el potencial de reducir significativamente el volumen del biofiltro, integrar la nitrificación y la desnitrificación dentro del mismo concepto de tratamiento y disminuir la energía necesaria para la aireación del biofiltro".
