La producción ya está en marcha para piscicultura de 10.000 toneladas de salmón
Según Pure Salmon, el depósito de ovas es el primer paso de lo que se convertirá en una producción en tierra a gran escala, destinada al mercado japonés.
Published
Modified
Pure Salmon Japón ha alcanzado un nuevo hito en la construcción de su unidad de cría de salmón en tierra en la ciudad de Tsu, prefectura de Mie. La compañía informó que la semana pasada se colocaron en la incubadora alrededor de 250.000 ovas de reproductores certificados.
La unidad de procesamiento de ovas marca el inicio de la producción biológica en las instalaciones, que se están construyendo para tener una capacidad anual de 10.000 toneladas de salmón del Atlántico.
"Este es un momento de orgullo para Pure Salmon Japan", escribe Erol Emed, CEO de Pure Salmon Japan, en una publicación en LinkedIn.
Según Emed, el depósito de ovas es el primer paso de lo que se convertirá en una producción de salmón en tierra a gran escala destinada al mercado japonés.
"Actualmente, hay alrededor de 250.000 ovas procedentes de reproductores certificados en fase de incubación".
Pure Salmon Japan afirma en un comunicado de prensa que el envío de ovas llegó a través del Aeropuerto Internacional de Kansai y fue sometido a inspección veterinaria, despacho de aduanas y procedimientos reglamentarios antes de ser transportado a la instalación.
La empresa también apunta que las obras de construcción y desarrollo en el resto de las instalaciones continuarán en paralelo con la producción biológica.
Recibió atención nacional
Este hito también recibió cobertura en la prensa japonesa, tanto local como nacional, incluyendo la cadena nacional de radiodifusión NHK.
La operación en Japón se está construyendo con tecnología noruega y, una vez terminada, se convertirá en la mayor instalación terrestre de procesamiento de salmón del país. Pure Salmon Japan ya había declarado que su objetivo es realizar la primera cosecha en 2028.
El proyecto también ha conseguido una financiación sustancial en los últimos meses, que incluye alrededor de 182 millones de dólares en capital preferente y deuda senior de alrededor de 29.000 millones de yenes japoneses.
A principios de este año, Pure Salmon Japan y 8F Asset Management describieron el proyecto como el buque insignia de la plataforma Pure Salmon a nivel mundial.
Producirá salmón cerca del mercado
Las instalaciones están estratégicamente ubicadas cerca de algunas de las zonas más pobladas de Japón, incluidas Tokio, Nagoya y Osaka.
Stephane Farouze, fundador de Pure Salmon y director ejecutivo de 8F Asset Management, ha descrito anteriormente a Japón como un mercado estratégicamente importante en el enfoque global de la compañía en la acuicultura terrestre.
"Estamos construyendo una red de instalaciones de acuicultura terrestres a gran escala para producir salmón sostenible y de alta calidad cerca de los consumidores finales", declaró Farouze anteriormente a LandbasedAQ.
La empresa ya había recalcado que la producción se adaptaría a las preferencias de los consumidores japoneses en cuanto a sabor, calidad y contenido en grasas, entre otras cosas.
Paralelamente, Pure Salmon Japan también está centrando su atención en la elaboración de alimentos para mascotas a partir de materias primas residuales de la producción de salmón.
