Así resguardan con éxito el bienestar animal de sus salmones en Lago Sofía
En peces, afirman desde la empresa, resulta difícil establecer el bienestar animal, por su falta de expresión, es por eso que aseguran el cumplimiento mediante un score riguroso.
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Durante la semana pasada se llevó a cabo el Encuentro Latinoamericano de Bienestar Animal ELBA 2026, en el corazón de Santiago, y la salmonicultura nacional fue una de las actividades protagonistas en cada una de las exposiciones de expertos.
En la ocasión, expusieron el CTO de Lago Sofía, Daniel Elton, y la Jefa de Salud y Bienestar Animal de la empresa, la medico veterinaria Isabel Rosas, acerca de los estándares que usan para su producción de salmónidos.
Para Elton, las principales dimensiones del bienestar animal radican en su nutrición, salud, en el aspecto ambiental, comportamiento, y funcionamiento mental siendo lo fundamental allí la ausencia de miedo.
Como Lago Sofía, buscan la curva más alta de cruce entre bienestar animal y productividad, y en ese sentido el CTO de la compañía admitió que en la industria chilena del salmón no existe un estándar común para definir esto, menos aún en sistemas RAS como los suyos.
A su juicio, el bienestar animal no es un complemento, pues permite más eficiencia, menos uso de recursos, y la sostenibilidad del negocio. Al mismo tiempo, el ejecutivo destacó que en Chile, se debería incorporar como parámetro la velocidad de natación desde el principio RAS de diseño, tal como ocurre con el salmón Chinook en Nueva Zelanda.
Por su parte, Rosas detalló que Lago Sofía es una piscicultura RAS individual, que produce más de 12 millones de salmones del Atlántico al año, correspondiendo a 8.000 m3. Manifestó que en peces, resulta difícil establecer el bienestar animal, por su falta de expresión, es por eso que aseguran el cumplimiento en procedimientos de alimentación, densidades, calidad del agua, manejo y movimiento de los ejemplares, parámetros ambientales, cortisol, estado de las aletas branquias, vacunación, uso de aditivos y en la eutanasia.
También, de acuerdo con la médico veterinaria, resguardan aspectos como la conducta de los trabajadores, mediante la capacitación, y la adquisición de datos para la evaluación del score que va de 0 a 3, esto es, desde ausencia de dolor a dolor severo. Los indicadores externos son branquias, opérculo, aletas, descamación, ojos (cataratas), entre otros.
En el área de alimentación, observan FCR, factor de condición, saciedad; en mortalidad por su lado, las necropsias, junto a un plan de vigilancia pasiva de patógenos a través de hemogramas y PCR, reveló Rosas.
