La aventura de la pionera piscicultura de salmón en China comienza a mostrar su potencial
Actualmente, ninguna otra piscicultura de salmón terrestre en todo el mundo, basada en la tecnología RAS, se acerca al potencial de 20.000 toneladas para producir en un gigante como China.
El nombre Nordic Aqua Partners simboliza a la perfección el esfuerzo pionero que se está llevando a cabo a pocas horas en auto al sur de Shanghái, con el cultivo de salmón, en un país como China donde esta especie es cada vez más importante.
Las primeras ovas se pusieron en marzo de 2022, la primera cosecha comercial de peces se realizó en abril de 2024 y se vendieron bajo la marca Nordic PureAtlantic. Ahora, en 2026, la producción se ha estabilizado, con volúmenes crecientes, ejemplares de buen tamaño, una alta proporción de calidad superior y baja mortalidad.
Nordic Aqua opera una instalación RAS terrestre para salmón del Atlántico en la isla Gaotang en Xiangshan, Ningbo, provincia de Zhejiang. Esta piscicultura es la totalmente integrada y a escala comercial para el salmón del Atlántico en China.
El objetivo es producir salmón fresco localmente para el mercado chino bajo la marca Nordic PureAtlantic. La piscicultura se basa en la tecnología RAS del grupo AKVA. Con las fases 1 y 2 en pleno funcionamiento, la capacidad de producción anual es de 8 mil toneladas. Con una posible fase 3, el total aumentará a 20 mil toneladas.
Actualmente, ninguna otra piscicultura de salmón terrestre en todo el mundo, basada en la tecnología RAS, se acerca a esta cifra.
Varios interesados y analistas consultados por LandbasedAQ señalan cada vez con más frecuencia las instalaciones de la empresa y afirman que, si tienen éxito allí, prácticamente sólo la imaginación pondrá límites a su desarrollo futuro. Entonces, no se tratará únicamente de las instalaciones en Gaotang sino que en más zonas de China.
Andreas Thorud, director ejecutivo de la compañía noruega en China, recibe a LandbasedAQ en la moderna oficina que tienen en el país asiático, y afirma que existen dos cosas que están sucediendo simultáneamente en este momento.
En primer lugar: el mercado chino del salmón está empezando a mostrar su potencial. Hace apenas 3 o 4 años, no era un mercado importante para el salmón; ahora lo es, y se puede sostener con seguridad que aquí comienza la aventura del salmón chino.
“Al mismo tiempo, comienza nuestra historia y empezamos a demostrar potencial. Con la producción que ahora podemos gestionar y con el tamaño de los peces que podemos producir, podemos afirmar con seguridad: estamos empezando a lograrlo aquí. Estamos consiguiendo en tierra, aquí en China, lo que se consigue en el mar en Noruega”.
Su principal conclusión es que el momento es el adecuado. Tanto en términos de tiempo, lugar como de producto. La mayoría de los chinos ya conocen el salmón, así que no hace falta que les enseñen a conocerlo desde cero. Sin embargo, todavía no mucha gente lo consume. Hay que cambiar eso.
La ubicación de la piscicultura permite llegar a unos 100 millones de consumidores con un poder adquisitivo relativamente alto en un plazo de cinco horas desde la distribución y a unos 800 millones en un plazo de doce horas.
Históricamente, China ha sido un mercado para salmones de gran tamaño, por lo que los consumidores están acostumbrados a tamaños grandes. Thorud indica que el peso promedio del salmón que la firma entregó en el cuarto trimestre fue de 4,4 kilos. “Estamos orgullosos de ello, pero iremos aún más lejos. El objetivo es acercarnos a los 7 kilos” y que el pago por esto sea un alto precio por parte del consumidor.
Las instalaciones de NOAP se han desarrollado por fases. La primera fase ya está en pleno funcionamiento, la segunda aún no está completamente terminada, pero algunas partes ya están en uso, y la tercera fase aún no ha sido adoptada formalmente.
