Reciben la aprobación ambiental para piscicultura RAS de 10.000 toneladas
El objetivo es producir salmón en una instalación terrestre controlada en Francia, sin uso de antibióticos y respetando los recursos naturales locales, describe Pure Salmon.
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Pure Salmon ha recibido el permiso ambiental firmado por las autoridades francesas, según anunció la compañía en un comunicado de prensa. La piscicultura tendrá una capacidad prevista de 10.000 toneladas y se basará en la experiencia adquirida en sus instalaciones de Japón.
El permiso se firmó el 3 de agosto de 2026 y concluye la tramitación reglamentaria y técnica de los planes para la zona industrial y portuaria de Le Verdon-sur-Mer.
La instalación se llamará Saumon du Médoc y se construirá utilizando tecnología RAS, indicaron.
"La inversión en Francia representa un paso importante en el desarrollo internacional de Pure Salmon Technology. Aportamos la experiencia adquirida en Japón y aprovechamos los conocimientos que hemos desarrollado en la producción de salmón en tierra. La aprobación ambiental permite que el proyecto avance a la siguiente fase", afirma Luke Kellgren-Parker, director ejecutivo de Pure Salmon Technology.
El permiso ambiental se otorgó después de que el proyecto recibiera el permiso de construcción en junio de 2026. El proyecto también ha recibido comentarios positivos de la comisión que llevó a cabo la audiencia pública y de CODERST, el Consejo para el Medio Ambiente, la Salud y el Riesgo Tecnológico. Este último emitió su declaración el 2 de julio.
"La aprobación es el resultado de un proceso exhaustivo en estrecha colaboración con las autoridades y los agentes locales. Completa el trabajo realizado paso a paso tras la obtención del permiso de construcción y la declaración favorable de CODERST. Estamos muy orgullosos de poner en marcha el proyecto bajo el nombre de Saumon du Médoc y, de este modo, reforzar nuestra conexión a largo plazo con la región", indica Stéphane Farouze, fundador de Pure Salmon y 8F Asset Management.
Planificación de 250 puestos de trabajo
El objetivo es producir salmón en una instalación terrestre controlada, sin el uso de antibióticos y respetando los recursos naturales locales, según afirma la empresa. Pure Salmon Francia aprovechará la experiencia de su planta en Japón, que comenzó a operar en mayo de 2026, para el desarrollo de la planta francesa.
Se prevé la creación de 250 puestos de trabajo en Pointe du Médoc. Según la empresa, el proyecto también contribuirá a la creación de valor local y al aumento de la producción de salmón francés.
El salmón es la especie de pescado más consumida en Francia. La empresa cree que la producción local puede fortalecer la seguridad alimentaria francesa y reducir la dependencia de las importaciones.
También está previsto utilizar subproductos del procesamiento del pescado en el pienso, sin emplear pescado capturado en estado salvaje como materia prima para la harina y el aceite de pescado.
Producción local
Saumon du Médoc está registrada y establecida en Francia. El proyecto se puso en marcha en 2022 e incluye una explotación agrícola con procesamiento integrado en Le Verdon-sur-Mer, en la región de Gironda.
El plan consiste en que el salmón complete su ciclo de vida en Francia. La empresa cree que la producción en tierra puede ayudar a reducir algunos de los problemas sanitarios y medioambientales asociados a la cría de salmón en el mar.
El proyecto ha sido reconocido a través de la iniciativa francesa Choose France. La empresa afirma que el proyecto tiene objetivos relacionados con el medio ambiente, el bienestar de los peces y las condiciones laborales.
