Estudio en Chile: con esta forma de smoltificación mueren menos salmones y crecen mejor
A los cuatro meses en el mar, las jaulas con alimentación especial SuperSmolt de Stim presentaron una tasa de mortalidad del 1,02%, en comparación con el 1,53% y el 1,65% en los otros dos grupos.
Un análisis exhaustivo de los datos de producción en Chile muestra que los peces esmoltificados con SuperSmolt presentan una mortalidad significativamente menor, un crecimiento más uniforme y un tiempo de cosecha más corto que otros métodos de producción.
Así lo afirma Stim, que vende únicamente el alimento SuperSmolt. El análisis se basa en una importante base de datos de 320 millones de smolts.
El hecho de que la base de datos sea tan grande es posible porque, según la empresa, la acuicultura de salmón chilena tiene requisitos de información mucho más detallados que los productores noruegos, incluidos datos que pueden vincularse al método de smoltificación.
En un informe elaborado por la consultora Aquabench, con sede en Puerto Montt, se evalúan las jaulas con liberación diferida a partir de enero de 2023 en las regiones de Los Lagos y Aysén.
El informe, fechado en febrero de 2026, incluye 259 jaulas SuperSmolt en 28 ubicaciones diferentes.
Las jaulas SuperSmolt —en adelante, jaulas de alimentación especial— se comparan con dos grupos de control: jaulas de las mismas empresas que no se someten al mismo proceso de esmoltificación y jaulas del resto de la industria. En total, se incluyen en la comparación más de 4.000 jaulas y más de 320 millones de smolts, indicaron.
Menor mortalidad
De acuerdo con el informe, a los cuatro meses en el mar, las jaulas con alimentación especial presentaron una tasa de mortalidad del 1,02%, en comparación con el 1,53% y el 1,65% en los otros dos grupos.
A los siete meses, la situación era la misma: la mortalidad seguía siendo menor en las jaulas con alimentación especial.
Además, el peso promedio era ahora de 2.055 gramos en las jaulas SSFO, en comparación con 1.781 y 1.874 gramos en los otros grupos.
En el momento del sacrificio, la mortalidad acumulada en las jaulas con alimentación especial fue del 5,69%, en comparación con el 8,6% y el 8,3% en los grupos de control, respectivamente.
Cosecha anterior
El informe también concluye que los peces alimentados con dieta especial llegan antes al matadero.
Alrededor del 51 por ciento de las jaulas se cosecharon en el mes 13 después de su liberación, y el 74 por ciento en el mes 14. Los porcentajes correspondientes fueron del 17 y el 41 por ciento en las mismas empresas sin alimento especial, y del 28 y el 52 por ciento en el resto de la industria.
El peso de cosecha en el grupo con alimentación especial fue de 4.975 gramos, similar al del grupo sin alimentación especial y algo inferior al del resto de la industria. Sin embargo, Aquabench señala que una gran proporción de las jaulas SSFO combinan un menor tiempo de cosecha con un peso de cosecha superior a 4.500 gramos.
El informe también describe un rendimiento más uniforme entre las jaulas. En el análisis de componentes principales (ACP), las jaulas con piensos especializados se agrupan de forma más homogénea, con mayor crecimiento, mejor conversión alimenticia y menor mortalidad.
